Ficat

Ficatul

Animalele au fost o sursă de hrană pentru om de milioane de ani. Cu toate acestea, în trecut nu am mâncat doar mușchii așa cum facem astăzi. Comparativ cu organele, carnea mușchiului este slab nutritivă.Dintre toate organele, ficatul este de departe cel mai hrănitor. O porție de 100 grame ficat de vită conține:- 1176% din DZR (doza zilnică recomandată) de vitamina B12;- peste 50% din DZR de vitamine B6, B5, niacina și acid folic;- 201% din DZR de vitamina B2;- 634% din DZR de vitamina A;- 714% din DZR de cupru;- peste 30% din DZR de fier, fosfor, zinc și seleniu;- 29 de grame de proteine animale de înalta calitateDacă dorești să fi strict în programul tău nutrițional și timpul tău e limitat, vei alege o varianta simplă de preparare, la grătar de exemplu, cu diverse garnituri.Dacă însă dorești să îmbini utilul cu plăcutul, vei alege un mod de preparare puțin mai sofisticat.